Vraag
Gepost op: 16 januari 2016Kan ik zelf Hypergel bereiden ?
niet meer verkrijgbaar ?
Antwoord
U bereid 80 g van een 3 à 5 % gel van xanthaangom in water en voeg 20 g NaCl . U kan best gebruik maken van vers gekookt water. Om de gel klontervrij te hebben kan je de xanthaangom dispergeren met een rotor-statormixer.